Keto Kip en Avocado Salade

Voor de salade

• 2 kopjes gemengde groene bladgroenten (zoals spinazie, rucola en romaine sla)

• 1 kopje gekookte kipfilet, in stukjes gesneden (kan gegrild of gekookt zijn)

• 1 avocado, in blokjes gesneden

• 1/2 komkommer, gesneden

• 1/4 kopje cherry tomaatjes, gehalveerd

• 1/4 kopje gesneden radijsjes

• 1/4 rode ui, dun gesneden

• 1/4 kopje geraspte kaas (cheddar of feta)

Voor de dressing

• 3 eetlepels olijfolie

• 1 eetlepel appelciderazijn

• 1 theelepel Dijonmosterd

• 1 theelepel citroensap

• 1 teentje knoflook, fijngehakt

• Zout en peper naar smaak